Sporting a cute logo of its namesake gelatauro (a bull with ice-cream-cone horns), this Calabrese-American venture keeps students from the nearby Università di Bologna pouring in day and night for exquisite flavours often made with caramelised seasonal fruits. Ginger, pumpkin and cinnamon, jasmine, bergamot and sponge cake are favourites.

Giovanni Figliomeni, con un passato da imprenditore edile, ha cominciato a fare il gelato per passione poi nel 1998 ha aperto il Gelatauro introducendo una propria interpretazione del gelato nel panorama bolognese; nel 2022 il Financial Times ha inserito il locale fra le 25 migliori gelaterie al mondo. Al di là del riconoscimento internazionale, il gelato di Figliomeni è di alta qualità ed è fortemente ancorato alle radici meridionali del gelatiere, nello specifico calabresi, che ne influenzano i marcati sentori freschi e vivaci. I due gusti più rappresentativi, quelli da provare assolutamente, sono il Principe di Calabria con l’inebriante profumo di gelsomino e la nota tagliente del bergamotto e il Regno delle Due Sicilie a base di pistacchio di Bronte.

Giovanni Figliomeni, with a past as a building contractor, began making ice cream out of passion, then in 1998 he opened Gelatauro, introducing his own interpretation of ice cream to the Bolognese scene; in 2022 the Financial Times included the place among the 25 best ice cream parlours in the world. Beyond the international recognition, Figliomeni's ice cream is of high quality and is strongly anchored to the ice-cream maker's southern roots, specifically from Calabria, which influence its marked fresh and lively flavours. The two most representative flavours, the ones you absolutely must try, are the Principe di Calabria with its heady scent of jasmine and the sharp note of bergamot, and the Regno delle Due Sicilie made with Bronte pistachio.

All’inizio del Novecento il gelatiere bolognese Enrico Giuseppe Grifoni chiuse la sua bottega di via San Vitale (frequentata, si dice, anche da Giosuè Carducci) lasciando al mondo il “Trattato Di Gelateria: Manuale Pratico per la Fabbricazione dei Gelati e Relative Conserve”. Uno dei primi manuali sulla materia è diventato la Bibbia di Gianni Figliomeni, che nel 1998 ha aperto la sua insegna nella stessa via, lasciandosi ispirare da ricette storiche come la “bomba dell’Orsini”, la “bavarese del Rinascimento”, lo “zabaglione dell’inquisizione” e la “bomba anarchica”. Le tecniche sono quelle moderne e aggiornate dalle quali arriva un prodotto che gli è valso la menzione sul Financial Times.

For gelato, don’t miss Cremeria Santo Stefano my favorite gelato in Bologna for extremely interesting flavors and perfect creaminess/sweet balance, Stefino Bio for fascinating vegan and organic flavors which fool you into contemplating veganism, Gelatauro for classic gelateria vibes and gelato made wholly artisanal with passion and a touch of Southern Italian flavors (the owner from Calabria) and Gallieria 49 if you are obsessed with pistachio and figs like me- they do a pistachio granita that is probably the closest I’ll get to having the real deal in Bronte, Sicily. ALSO, Cremeria Cavour and Sorbetteria Castiglione.

Gelateria in Via San Vitale - with its retro, relaxed atmosphere - was named one of the 25 best ice cream parlours in the world by the Financial Times in 2022. Its ice cream is strongly rooted in the owner's southern roots, which influences the marked fresh and lively flavours, based on citrus, pistachio, orange blossom, ginger and more. ➝ Address: via San Vitale 98b

Lo ha scritto il Financial Times, che ha stilato la classifica delle 25 gelaterie più buone del mondo. Tra queste, al 18esimo posto, una è bolognese, il Gelatauro appunto. L’ha aperta il calabrese trasferito a Bologna Gianni Figliomeni, conquistando persino Alice Waters, chef del ristorante californiano Chez Panisse, musa degli Obama.

They often use different, new ingredients for Italian gelato like cinnamon and granita, and serve with various fresh fruits or coffee, which are worth the trip alone. Granita is a slushy ice sometimes served with a dollop of freshly whipped cream on top. Via S. Vitale, 98, 40125 Bologna, Italy +39 051 230049 2.

If you venture over near the modern university campus and you have a craving for gelato, stop by Il Gelatauro. Their flavors are smooth and delicious. We recommend trying out their signature sicilian flavors – Regno delle Due Sicilie and Cannolo Siciliano to pair together for a nice balance!

Strolling around Via San Vitale, you can meet a gelato shop directly from the south of Italy. At Gelatauro, you taste pistachio or almond gelato like only in Sicily or Calabria. The jasmine granita and the sweet manna (a resin that only grows from ash trees in Castelbuono) are unique.

Before the world careened towards pumpkin-spice saturation, this beautiful shop was selling pastel-hued Zucca e Cannelle. Unlike a syrupy latte, this barely sweet scoop tastes like an especially smooth, rich bite of pumpkin pie. It was and still is perfect in every way.

Il fondatore è calabrese, e dal Sud Italia viene l’ispirazione per i dolci (ottimi i biscotti) e i gusti di gelato, come il Principe di Calabria con bergamotto, gelsomino e pan di Spagna, oppure il Cannolo siciliano. Un’oasi mediterranea in centro a Bologna.

Add Galliera 49, Cremeria Santo Stefano, Cremeria Scirocco, Gelatauro, and Cremeria San Francesco to your list of checkpoints. While at it, try drizzling your gelato with a bit of balsamic vinegar, and thank us later.

Where can you taste some really delicious and unique gelato in Bologna?. Il Gelatauro of course. This joint was founded in 1998 and is a much loved spot among the locals and artisan gelato lovers.

Also recommended are the gelateria “Galliera 49” and “Gelatauro”. Lovers of exciting ice cream creations will get their money’s worth here.