Another of the best restaurants in the center of São Paulo is the local’s favorite Bar da Dona Onça, located on the ground floor of the iconic Copan Building. Led by Janaina Rueda (who is married to Jefferson Rueda, of the aforementioned Casa do Porco), the restaurant serves up classic home-style São Paulo food with wonderful ingredients and a modern twist. Dona Onça doubles up as a bar, as the name suggests, with a large selection of delicious finger food, such as the excellent Croc Milanesa, which is a breaded beef cutlet ( alla milanese), cut into bite-sized cubes and served with a spicy tomato sauce.However, it is with sit-down meals that Dona Onça really excels.

As evening approached, I stopped for a drink and a snack at Bar da Dona Onça, a restaurant on the ground floor of the iconic Copan building, Brazil’s largest apartment complex. (The tilde-shaped tower is so vast it commands its own zip code.) Raised in central São Paulo, chef Janaína Rueda opened Dona Onça as an homage to the classic downtown nightspots where, when she was a child, her mother had worked as a publicist. In the wood-paneled interior, diners order caipirinhas with pitch-perfect coxinha (chicken croquettes) and spinach-and-cheese fritters called bolinhos de espinafre e queijo.

In the striking Edifício Copan, Dona Onça is one of downtown's best bars, not only for the packed crowds and excellent drinks, but for lauded chef Janaina…

O famoso e disputado restaurante da chef Janaina Torres, eleita em 2024 como a melhor chef do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants, serve uma saborosa feijoada todo sábado - perfeita para acompanhar uma das muitas caipirinhas da casa. No térreo do edifício Copan, no centro de São Paulo, Jana encanta com sua feijoada que chega com arroz branco, maxixe, abóbora, couve, costela suína, tartar de banana e laranja. A feijoada é oferecida em duas porções: para uma pessoa, no valor de R$ 96, ou para duas pessoas, por R$ 156.

Tradicional restaurante comandado pela chef Janaína Torres, o Bar da Dona Onça fica em um dos prédios mais icônicos de SP, o Edifício Copan, e serve a coxinha de galinha caipira que é a preferida da chef Dani Borges, do restaurante vietnamita Bia Hoi SP e do bar-bistrô francês Edith. “A coxinha do Dona Onça está sempre fresquinha, casquinha crocante e recheio molhadinho - o que eu acho fundamental numa coxinha”, declara a chef. O petisco sai pelo valor de R$ 38.

No térreo do inconfundível Edifício Copan, projetado por Oscar Niemeyer, o Bar da Dona Onça oferece a típica comida de bar brasileira. Além da tradicional feijoada, o espaço conta com um cardápio repleto de coquetéis, petiscos e uma carta de vinho com mais de 800 opções!. Além de apreciar a experiência de um bar que é a cara do Brasil, você poderá contemplar de perto um dos projetos arquitetônicos mais ousados da arquitetura modernista brasileira.

É verdade que a assinatura da chef Janaína Rueda já seria suficiente para colocar o Bar da Dona Onça na lista de qualquer interessado por gastronomia. Só que a coquetelaria aproveita a mesma essência que faz sucesso na cozinha: a cultura brasileira. Por isso mesmo, vale provar as diferentes caipirinhas autorais, como a Onça Pintada (a partir de 38 reais), que traz tangerina e maracujá.

The urban jungle of São Paulo unveils a hidden gem – Bar da Dona Onça.This vibrant sanctuary offers a haven for classic Brazilian cuisine with a contemporary twist.Chef Janaína Rueda’s menu celebrates local ingredients, from the hearty feijoada, a national comfort food, to the invigorating caipirinha, Brazil’s iconic cocktail, ensuring a taste of tradition with a touch of modern flair.

É verdade que a assinatura da chef Janaína Rueda já seria suficiente para colocar o Bar da Dona Onça na lista de qualquer interessado por gastronomia. Só que a coquetelaria aproveita a mesma essência que faz sucesso na cozinha: a cultura brasileira. Por isso mesmo, vale provar as diferentes caipirinhas autorais, como a Onça Pintada, que traz tangerina e maracujá.

O restaurante comandado pela chef Janaína Torres, o Bar da Dona Onça, serve a coxinha de galinha caipira que é a preferida da chef Dani Borges. Segundo a profissional à frente do restaurante vietnamita Bia Hoi SP e do bar-bistrô francês, o salgado é sempre fresquinho, com casquinha crocante e recheio molhadinho. Foto: Crudo e Bruno Geraldi/Divulgação

A chef Janaína Rueda arrasta multidões para o térreo do Copan, no centro, por causa do seu Bar da Dona Onça. Mas às quartas e aos sábados, há uma razão para visitar o lugar: cumbucas fumegantes de feijoada desfilam pelo salão. Janaína prepara a feijuca com várias partes do porco, com direito à pé, orelha, rabo, língua, além das carnes magras.

No concorrido bar-restaurante da chef Janaína Rueda, aos pés do Edifício Copan, a feijoada é feita com carnes seca e fresca, costelinha defumada, pé, rabo, orelha e linguiça. A salada de couve crua e o tartare de banana ajudam a dar aquela refrescada. Avenida Ipiranga, 200, lojas 27/29 (Edifício Copan), centro, telefone 3257-2016.

Avenida Ipiranga, 200, lojas 27/29 (Edifício Copan) – Centro – (11) 3257-2016 / (11) 97465-8543 – @bardadonaonca. Continua após a publicidade. A versão oferecida aos sábados no concorrido bar-restaurante da chef Janaína Torres Rueda, celebrada aqui e fora do Brasil, é das mais completas.

With boteco-style portions and dishes inspired by traditional Brazilian cuisine, Bar da Dona Onça is a perfect spot to enjoy São Paulo, offering the flavorful menu crafted by chef Janaína Rueda. Alongside excellent food, the bar serves cocktails, wines, and other beverages.

Bar do Cofre counts among its neighbours A Casa do Porco, part of Latin America’s 50 Best Restaurants, nearby Bar da Dona Onça and the cultural space located at neighbouring bank Banco do Brasil.

A porção conta com 4 unidades da coxinha feita de galinha caipira. Elas são servidas com molho de catupiry. Endereço: Edifício Copan - Av.

Dona Onça means “Mrs Jaguar”, a nickname revealing the strong personality of the chef, who’s also a very skilled businesswoman.